Nohutlu İşkembe

Nohutlu İşkembe

Nohutlu İşkembe, işkembe çorbası aslında Türklere ait bir çorba çeşidi idi ancak günümüzde balkanlarda ve dünyanın birçok ülkesinde de sevilerek tüketilmektedir. Bizler millet olarak işkembe çorbasına düşkünlüğümüz nedeni ile çorbayı zenginleştirmek ve daha da lezzetli bir hale getirmek adına işkembe ile birlikte bazı besinleri karıştırarak değişik tatlar elde ederiz. İşte nohutlu işkembe de bu lezzetlerden sadece bir tanesi. Lezzeti ve besleyici değeri oldukça yüksek olan nohutlu işkembe tarifini denemenizi ısrarla tavsiye ediyorum.

Nohutlu İşkembe İçin Gerekli Malzemeler

  • 250 gr nohut
  • 2 adet koyun işkembesi
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 5-6 diş sarımsak
  • 4 su bardağı işkembe suyu
  • 18 su bardağı normal su
  • 1 adet limon suyu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz

Nohutlu İşkembe Hazırlanışı

Nohutlu işkembe hazırlamaya ilk olarak 2 adet koyun işkembesini sıcak su yardımıyla iyice yıkadıktan sonra bir bıçak yardımıyla kazıyarak başlayalım. İyice temizlenen işkembeleri tekrar birkaç defa daha sıcak su ile yıkayarak el büyüklüğünde doğrayalım. Doğranmış işkembeleri basınçlı tencereye koyduktan sonra üzerine 18 su bardağı ılık su, 5-6 diş kabukları soyulmuş sarımsak ve yeteri kadar tuz ilave ederek tencereyi ocağa koyalım. İşkembeleri 20-25 dakika kadar basınçlı tencerede pişmeye bırakalım. İşkembeler piştikten sonra kesme tahtasının üzerine alalım ve küçük parçalar şeklinde doğrayalım ve tenceredeki işkembe suyunu bir süzgeç yardımıyla süzerek bir kenarda bekletelim.

Daha sonra bir gece önceden tuzlu suda ıslatılmış 250 gr nohudun ıslama suyunu süzerek nohutları bol suda birkaç kez iyice yıkayalım ve basınçlı tencereye koyalım. Nohutların üzerini 2 parmak kadar su ilave ederek ocağa koyarak 20-25 dakika kadar nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişen nohutların haşlama suyunu süzdürerek bir kenarda bekletelim.

İşkembeler ve nohut hazır hale geldikten sonra uygun bir tencereye 4 çorba kaşığı tereyağını ekleyerek ocağa koyarak yağın erimesini sağlayalım. Eriyen yağın üzerine 2adet orta boy kuru soğanın kabuklarını soyarak ince yemeklik doğrayarak ilave edelim ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan soğanların üzerine 1 çay kaşığı karabiber, yeteri kadar tuz ve süzdürerek beklettiğimiz işkembe suyundan 4 su bardağı ilave ederek işkembe suyunun kaynamasını sağlayalım. Kaynayan işkembe suyunun üzerine haşlanarak süzdürülmüş nohutları ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatarak 10-15 dakika kadar orta ateşte pişmeye bırakalım. Gerekiyorsa tencereye biraz daha işkembe suyu ilave edebilirsiniz. Ardından kaynamakta olan nohutların üzerine doğranmış işkembeleri de ilave ederek 10-15 dakika kadarda işkembelerle nohutları birlikte kaynatarak tencereyi ocaktan alıp sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun...

Son Güncelleme : 03.12.2018 07:57:30

Nohutlu İşkembe Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Nohutlu İşkembe"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Oktay Usta İşkembe Çorbası
Oktay Usta İşkembe Çorbası
Oktay Usta İşkembe Çorbası, Bizzat çok sevdiğim ve sık sık yemeye çalıştığım bir çorbadır. İşkembe çorbasının yapımı biraz zahmetli olmakla birlikte, lezzetli olmasından dolayı bu zahmete katlanmaya değer. Ayrıca bu çorbanın kemik hastalıkları ve vüc...
Gebelikte İşkembe Çorbası
Gebelikte İşkembe Çorbası
Gebelikte işkembe çorbası, Gebelikte işkembe çorbası önerilmeyen besinler arasında yer almaktadır. Gebelik döneminde olmayan insanlarda bile işkembe çorbası tüketiminin fazla olmaması gerekmektedir. İşkembe çorbası yüksek miktarda yağ ve kolesterol i...
İşkembe
İşkembe
İşkembe, Ot ile beslenen hayvanların mideleri 4 odadan oluşur. Bunun sebebi yedikleri otlarda bulunan selülozun sindirilmesi oldukça zordur. Bu sindirimi sağlamak için hayvanın midesi 4 odadan oluşur ve her oda kendi enzimleriyle sindirimi gerçekleşt...
Hamilelikte İşkembe Çorbası
Hamilelikte İşkembe Çorbası
Hamilelikte işkembe çorbası, kesinlikle tüketilmesi gereken bir yemektir. Hamile kadınların ihtiyaç duyduğu enerji ve besin ögeleri karınlarında taşıdıkları canla doğru orantılı olarak sıradan kadınlara göre daha fazladır. Bu ihtiyacı karşılamak için...
Terbiyeli İşkembe Çorbası
Terbiyeli İşkembe Çorbası
Terbiyeli işkembe çorbası, işkembe severlerin favorileri arasındadır. Yaz veya kış mevsim fark etmeksizin tüketilebilen terbiyeli işkembe çorbası, oldukça da faydalıdır. Osmanlı mutfağına özgü bir lezzet olan terbiyeli işkembe çorbası değerli çorba ç...
Tuzlama İşkembe Nasıl Yapılır
Tuzlama İşkembe Nasıl Yapılır
Tuzlama İşkembe Nasıl Yapılır, protein değeri oldukça yüksek olan işkembe tuzlama soğuk kış aylarında hem bağışıklık sistemine iyi gelmesinin yanı sıra içerdiği çinko oranı ile vücut sağlığı için oldukça faydalıdır. Ayrıca oldukça lezzetli olan işkem...
Hazır İşkembe Çorbası
Hazır İşkembe Çorbası
Hazır İşkembe çorbası, Hazır çorba paketlerinin hepsinin üzerinde çorbanın nasıl pişirileceğine dair açıklamalar mevcuttur. Genellikle hazır çorba paketleri içerisindeki malzemelerin ölçüsü dört kişiliktir. Dilediğiniz sayıda yapabilmek için bir pake...
Tavuklu İşkembe Çorbası
Tavuklu İşkembe Çorbası
Tavuklu İşkembe Çorbası, sonbahar ve kış aylarında protein değeri oldukça yüksek olan bu leziz çorba soğuk kış günlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmesinin yanı sıra gribe ve soğuk algınlığına karşı başvurulması gereken şifa kaynağı çorbalar aras...
Rüyada İşkembe Çorbası İçmek
Rüyada İşkembe Çorbası İçmek
Rüyada İşkembe Çorbası İçmek: genel anlamda hayra yorulmamak ile birlikte rüya sahibi kişinin yaşamı içerisinde hayırlı olmayan olaylarda bir artış meydana geleceğine, şans kapılarının kapanacağına, iş yaşamı içerisinde aksiliklerin peşini bırakm...
Bebeklere İşkembe Çorbası
Bebeklere İşkembe Çorbası
Bebeklerde işkembe çorbası, günümüzde bir çok anne adayı bebeğinin sağlığı için her türlü yemeği yapmaktadır. Bu konu anne adayları için önemli bir detaydır. Hiç bir anne adayı bebeğinin sağlığını göz ardı edemez. Bebeğinizin ilk altı ay süresince sa...
Terbiyesiz İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır
Terbiyesiz İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır
Terbiyesiz işkembe çorbası nasıl yapılır, işkembe çorbası yapmak hamarat kadınlara pek te zor gelmez. İşkembeyi pişmeye hazır etmek, piştiğinde çorbada beyaz renkte olmasını sağlamak onlar için kolaydır. Dışarıda çorbacılar da içtiğiniz işkembe çorba...
Balkabağı Çorbası
Balkabağı Çorbası
Balkabağı çorbası sizlere değişik bir lezzet olarak gelebilir. Denemenizi tavsiye ettiğimiz bir çorbadır. Sonrasında sıkça yapacağınızı düşünüyoruz. Konuklarınıza gönül rahatlığı içerisinde, bu özel çorbayı ikram edebilirsiniz. Şimdi hep birlikte çor...

 

Oktay Usta İşkembe Çorbası
Gebelikte İşkembe Çorbası
İşkembe
Hamilelikte İşkembe Çorbası
Terbiyeli İşkembe Çorbası
Tuzlama İşkembe Nasıl Yapılır
Hazır İşkembe Çorbası
Tavuklu İşkembe Çorbası
Rüyada İşkembe Çorbası İçmek
Bebeklere İşkembe Çorbası
Terbiyesiz İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır
Balkabağı Çorbası
Salçalı İşkembe Çorbası Tarifi
İşkembe Nasıl Pişirilir
Yoğurtlu İşkembe Çorbası
Lokanta Usulü İşkembe Çorbası
İşkembe Çorbası Sarımsak Sosu
Kuzu İşkembe Çorbası
Jöle İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır
Rüyada İşkembe Görmek
İşkembe Çorbası Sosu
İşkembe Çorbasının Faydaları
Dana İşkembe
İşkembe Çorbası Çeşitleri
Kıymalı Yalancı İşkembe Çorbası
İşkembe Kavurması
İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır
İşkembe Nasıl Temizlenir
Yalancı İşkembe Çorbası
İşkembe Çorbası Kaç Kalori
Popüler İçerik
Salçalı İşkembe Çorbası Tarifi
Salçalı İşkembe Çorbası Tarifi
Salçalı işkembe çorbası tarifi, işkembe çorbasını genellikle daha az pişirir ve tüketiriz. Genellikle dışarıda yemeyi tercih ettiğimiz bu lezzetli çor...
İşkembe Nasıl Pişirilir
İşkembe Nasıl Pişirilir
İşkembe Nasıl Pişirilir, öncelikle iyice kazınarak bembeyaz olan işkembenin bol su altında iyice temizlenmesi gerekir. Zor ve meşakkatli bir temizleme...
Yoğurtlu İşkembe Çorbası
Yoğurtlu İşkembe Çorbası
Yoğurtlu İşkembe Çorbası, soğuk kış akşamlarında içinizi ısıtacak bu leziz ve sağlık deposu olan yoğurtlu işkembe çorbası ile sevdikleriniz ve kendini...
Lokanta Usulü İşkembe Çorbası
Lokanta Usulü İşkembe Çorbası
Lokanta Usulü İşkembe Çorbası, geviş getiren hayvanların dört bölümlü midelerinin en büyüğü ve ilki olan işkembe kullanılarak evlerimizde yaptığımız ç...
İşkembe Çorbası Sarımsak Sosu
İşkembe Çorbası Sarımsak Sosu
İşkembe Çorbası Sarımsak Sosu; Kış sofralarının ilk alternatif çorbası olan işkembe çorbası, adeta enerji ve vitamin deposudur. Bu çorbanın kendine öz...
Kuzu İşkembe Çorbası
Kuzu İşkembe Çorbası
Kuzu işkembe çorbası: genellikle kurban bayramından sonra yapılan bir çorbadır. Böylelikle kuzu işkembesi çorbası hem taze hemde güvenilir bir şekilde...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Oktay Usta İşkembe Çorbası
Gebelikte İşkembe Çorbası
İşkembe
Hamilelikte İşkembe Çorbası
Terbiyeli İşkembe Çorbası
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018