Işkembeli nohut yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Işkembeli nohut yemeği, Türk mutfağının zengin ve besleyici bir lezzetidir. Nohutun protein içeriği ile işkembenin vitamin ve mineral zenginliği birleşerek doyurucu bir yemek sunar. Kış aylarında tercih edilen bu tarif, aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Işkembeli Nohut Yemeği Nedir?

Işkembeli nohut yemeği, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle et yemekleri sevenler için ideal bir alternatiftir. Bu yemek, nohutun protein açısından zengin yapısını, işkembe gibi besleyici bir malzeme ile birleştirerek zengin bir tat profili oluşturur. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetlidir.

Malzemeler

Işkembeli nohut yemeği için gereken malzemeler şunlardır:

300 gram işkembe
1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1 adet büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz (isteğe bağlı)
1/4 çay bardağı sıvı yağ
6-7 su bardağı su

Hazırlık Aşaması

Işkembeli nohut yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

İlk olarak, nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, nohutların pişmesini kolaylaştırır.
İşkembe temizlenmeli ve bol su ile haşlanmalıdır. Haşlandıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulmuş soğana sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar da hafif pembeleşene kadar kavrulmalıdır.
Ardından, doğradığınız domatesleri ve biber salçasını ekleyerek karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Haşlanmış nohutu ve doğranmış işkembeyi ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.
Son olarak, 6-7 su bardağı suyu ekleyin ve yemeğinizi kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Nohut ve işkembenin yumuşak olması gerekmektedir.

Servis Önerileri

Işkembeli nohut yemeğini sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Işkembeli nohut yemeği, zengin besin içeriği sayesinde özellikle protein ve lif açısından zengindir. Nohut, sindirim sistemine faydalı lifler içerirken, işkembe de demir, çinko ve B vitaminleri açısından zengindir. Bu yemek, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve kış aylarında hastalıklara karşı koruma sağlar.

Sonuç olarak, işkembeli nohut yemeği, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bir yemektir. Türk mutfağının geleneksel tariflerinden biri olan bu yemek, özellikle aile sofralarında tercih edilmektedir. Bu tarif ile siz de bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Özenay 24 Şubat 2025 Pazartesi

Işkembeli nohut yemeği gerçekten de oldukça ilginç bir seçenek. Nohut ve işkembenin bir araya gelmesi, besleyici bir yemek ortaya çıkarıyor. Özellikle kış aylarında tercih edilmesinin sebebi, hem doyurucu hem de sıcak bir yemek olması mı? Nohutun protein açısından zengin olması, işkembenin de vitamin ve minerallerle dolu olması, sağlıklı bir beslenme açısından oldukça cazip görünüyor. Peki, bu yemeği denedikten sonra, yanına pilav ve yoğurt eklemeyi unutmamak gerektiğini düşünüyor musunuz? Ayrıca, üzerine maydanoz serpiştirerek sunmak, görselliği artırmak için harika bir fikir! Siz bu tarifi daha önce denediniz mi?