Tavada işkembe kızartması nasıl yapılır?

Çıtır dokusu ve özel baharatlarla zenginleştirilmiş tavada işkembe kızartması, doğru hazırlandığında sakatat sevenlerin vazgeçilmezi haline geliyor. Pratik malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, hem ana yemek hem de lezzetli bir meze alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavada İşkembe Kızartması Tarifi

İşkembe, doğru şekilde temizlenip pişirildiğinde oldukça lezzetli bir sakatat yemeğidir. Tavada kızartma yöntemiyle hazırlanan işkembe, çıtır çıtır dokusu ve özel baharatlarla harmanlanmış lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tavada işkembe kızartması tarifi:

Malzemeler:

500 gram temizlenmiş ve haşlanmış işkembe
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kimyon
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlık Aşaması:

İşkembelerinizi önceden iyice temizlenmiş ve haşlanmış olarak satın alın. Eğer taze işkembe kullanacaksanız, bol suyla yıkayıp tuz ve limonla ovduktan sonra en az 2-3 saat haşlamalısınız
Haşlanmış işkembeleri soğuduktan sonra ince ince dilimleyin veya küp küp doğrayın

Yapılışı:

Geniş bir kasede yumurta ve sütü çırpın
Ayrı bir tabağa unu alın ve içine tuz ile tüm baharatları ekleyip karıştırın
Doğranmış işkembe parçalarını önce yumurtalı karışıma, ardından unlu karışıma bulayın
Kızartma tavasını bolca sıvı yağ ile ısıtın
Hazırladığınız işkembe parçalarını kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın
Kızaran işkembeleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yanında sarımsaklı yoğurt, limon dilimleri ve taze naneyle servis edebilirsiniz
Pilav veya mevsim salata ile mükemmel bir uyum sağlar

Püf Noktaları:

İşkembenin iyice haşlandığından emin olun, aksi halde sert kalabilir
Kızartma işlemini orta ateşte yapın, yüksek ateşte dışı yanıp içi çiğ kalabilir
Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
Daha çıtır olması için una bir miktar mısır unu da ekleyebilirsiniz

Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız tavada işkembe kızartması, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir meze veya ana yemek alternatifi olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap