Terbiyesiz İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır
Terbiyesiz işkembe çorbası nasıl yapılır, işkembe çorbası yapmak hamarat kadınlara pek de zor gelmez. İşkembeyi pişmeye hazır etmek, piştiğinde çorbada beyaz renkte olmasını sağlamak onlar için kolaydır. Dışarıda çorbacılar da içtiğiniz işkembe çorbasını hiç aramazsınız. Lezzetli bir işkembe çorbası içebilirsiniz. Tabi bunun için bazı püf noktaları da var.
Öncelikle işkembeyi pişirmeden önce biraz elma sirkesi içinde 2-3 saat kadar beklettiğiniz takdirde kolayca piştiğini göreceksiniz. Bunu limon suyuyla da yapabilirsiniz. Daha sonra işkembeyi unlu suyun içinde iyice yıkamalısınız. Bu işkembedeki istenmeyen ağır kokunun gitmesini sağlayacaktır. Bu aşamalardan sonra işkembe çorba pişirmeye hazır hale gelir. Terbiyesiz işkembe çorbası nasıl yapılır, pişme süresi ne kadardır bunları tarifimizde bulabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.
Terbiyesiz işkembe çorbası için gerekli malzemeler- 750 gram dana işkembe (Temizlenmiş ve ayıklanmış olacak)
- 2 yemek kaşığı un
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı tercihen zeytinyağı
- Sirke ya da limon suyu
- 3-4 diş sarımsak
- Yeterince tuz
Terbiyesiz işkembe çorbası nasıl yapılır?
İşkembeyi belirttiğimiz gibi pişmeye hazır ettiğinizde hemen çorbayı pişirmeye başlayabiliriz. Düdüklü tencerenin içine işkembeyi hiç doğramadan koyun. Üzerini iki parmak geçecek kadar suyu ilave edin ve ocakta pişirmeye başlayın.
İşkembe biraz zor piştiğinden, düdüklü tencerenizin özelliğine göre en az 45 dakika, en fazla 1,5 saat içinde işkembe pişecektir. Piştiğinde düdüklü tencereden işkembeyi kevgirle alarak süzgecin içine koyun. Burada biraz soğuduğunda çorbaya uygun büyüklükte doğrayın. Genellikle küçük parçalar işkembe çorbasında daha fazla tercih ediliyor. Fakat bazı yörelerde tuzlama gibi isimlerle işkembe çorbası iri parçalar halinde kullanılabiliyor. Tercih sizin.
Bu aşamalardan sonra çorba tenceresine sıvı yağı koyarak kızdırın. Buna unu ilave ederek kavurmaya başlayın. İçine işkembe suyunu azar azar ilave edin. Topaklanmaması içinde sürekli karıştırın. Su kaynayınca içine doğradığınız işkembeyi ilave edin. Ocaktan indirmeden önce de tuzunu ve dövülmüş sarımsakları içine atın. Terbiyesiz işkembe çorbası nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, tarifimizden pek de zor olmadığını gördünüz. Çorbanızı servis kaselerine alarak, üzerine sos tavasında kızdırdığınız kırmızı toz biberli tereyağından gezdirin. Sıcak olarak terbiyesiz işkembe çorbasını ikram edebilirsiniz. Yanında limon dilimi ve sirke sunumu da yapın.
Afiyet olsun.
19.01.2024 11:37:46
Terbiyesiz İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
