İşkembe Çorbasının Faydaları
İşkembe çorbasının faydaları, Türkiye'de en çok sevilen ve tüketilen çorbalar arasındadır. Anadolu insanı o kadar çok sevdiğinden mi? Yoksa! Hanımların evi kokutur diye evde pişirmek istememelerinden midir? Bilinmez ama, Türkiye'nin hemen her bölgesinde tıpkı pideci ve kebapçıların olduğu gibi sadece işkembe ve kelle paça çorbası yapan işletmeler bulunur.
Gündüzleri karınlarını sağlıklı bir şeylerle doyurmak isteyenlerin, geceleri ise alkol almışların, meyhaneden çıktıktan sonraki uğrak yeridir, işkembeciler.
İşkembe çorbası Türklere özgü bir çorba mıdır?
İşkembe çorbası Türk mutfağına, Osmanlı zamanında, Trakya bölgesinde yaşayan Arnavutlar ve Bulgarlardan geçmiştir. Osmanlı zamanında Balkanlar Osmanlı toprağı olduğu için, balkan sofrasının bir yansıması olarak, Türk sofra kültüründe yer etmiştir. Sadece Bulgarlar ve Arnavutlar tarafından değil, Avrupa'nın birçok ülkesinde işkembe çok fazla tüketilmektedir. Yani kısaca belirtmek gerekirse, Türk sofralarına işkembe çorbası Avrupa mutfağından geçmiştir. Avrupa birliğindeki bazı ülkelerde yasak olduğu söylense de Avrupa'nın derdi işkembe ile değil, hijyenik olarak temizlenmesi iledir. Ayrıca işkembe, Japonya mutfağında da çok sevilen ve oldukça fazla tüketilen bir gıda maddesidir.
İşkembe çorbasının faydaları nelerdir?- İşkembenin cinsel gücü artırdığı ve iktidarsızlığı ortadan kaldırdığı söylenmektedir.
- İşkembenin içerisinde bulunan pepsin maddesi, midenin asidini alarak midenin rahatlamasını sağlar.
- Alkol almış birisine işkembe çorbası verilirse, midesindeki alkolün etkisini azaltır ve sarhoşa bir miktar ayıklık verir.
- Protein değeri çok yüksek bir çorba olduğu için, gelişme çağındaki çocukların gelişimleri için çok faydalıdır.
- İşkembede bulunan bol miktardaki çinko, vücudu savunan hücrelerin daha aktif olarak çalışmasını sağladığı için hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır. Eğer bir de sirke ve limon ile içilirse çok daha faydalı hale gelir.
- Enerji verir. İşkembe çorbası içen işkembe içtikten sonra dinçlik hisseder.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiği için, kışın grip, soğuk algınlığı ve diğer üst solunum yolu hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır. Ayrıca hasta olanlara verilirse hastalıklarının tedavisine destek olur ve daha çabuk iyileşmelerini sağlar.
- İşkembe çorbası kolesterol dostudur ve bilinenin aksine kolesterolü dengeleyici etkisi vardır.
- Eklem ve romatizma hastalarının bol bol işkembe çorbası tüketmeleri ağrılarını azaltmada çok fayda sağlamaktadır.
- Hangi türü olursa olsun kanser hastalığının her çeşidine karşı koruyucu etkisi vardır.
- Kanser hastaları bol miktarda işkembe çorbası içerlerse hastalıktan dolayı ölen yararlı hücrelerin, yapılanmasında olumlu etkileri olduğu saptanmıştır.
18.01.2024 22:22:25
İşkembe Çorbasının Faydaları ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
