İşkembe Kavurması



İşkembe kavurması; yeterli miktarda işkembenin pişirilmesi ve baharatlarla karıştırılmasıyla elde edilen; son derece pratik ve bir o kadar da lezzetli bir yemektir. Diğer işkembe yemeklerini sevmeyen kişiler için işkembe kavurması; kesinlikle hafızalardaki tadı ve lezzeti değiştirecek niteliktedir. Yazının devamında da işkembe kavurması için gerekli malzemeler ve adım adım işkembe kavurması tarifinin hazırlanışı yazılmıştır. Kolay gelsin.


İşkembe kavurması için gerekli malzemeler (3-5 kişilik):
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım kilo işkembe (dana)
  • Bir tutam kekik
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam tuz
  • 2 adet soğan
  • Bir tutam kırmızı pul biber
  • Bir tutam kimyon
İşkembe kavurması tarifinin hazırlanışı:
  • Gereken malzemeler temin edildikten sonra işkembe kavurması tarifine başlanabilir. Fakat öncelikle bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin işkembe kavurması tarifi için uygun hale sokulması gereklidir. Bunun için; bir adet normal, bir adet düdüklü tencere ve bir adet tavanın şimdiden hazır edilmesi faydalı olacaktır. 2 adet soğanın da çöplerinden ayıklanıp yıkanması ve yarım ay şeklinde doğranması gereklidir. Arından işkembenin de uygun bir kabın içerisinde tuzlanması ve oyulması gereklidir. Diğer malzemelerin de kolayca ulaşılabilecek şekilde etrafta bulundurulması yeterlidir.
    İşkembe Kavurması

    .
  • Ön hazırlıklar tamamlandıktan sonra işkembe kavurması tarifinin ilk adımı uygulanır. Bu adımda işkembe hazırlanacaktır. Öncesinde tuzlanmış ve oyulmuş olan işkembe düdüklü tencereye konur. Üzerine biraz geçecek kadar ılık su ilave edilir ve düdüklü tencere kapatılarak kaynamaya bırakılır. Yeterince kaynadıktan sonra işkembe süzülür ve bu sefer normal tencereye alınarak üzerine yeni bir ılık su dökülerek pişmeye bırakılır. İşkembe istenen kıvama gelerek piştikten sonra tencereden alınır ve çok küçük olmayacak şekilde ufak parçalara dilimlenir. 
  • İkinci adım olarak sosun hazırlanmasıyla işkembe kavurması tarifine devam edilir. Önceden temin edilmiş olan tavaya yeterince sıvı yağ dökülür ve ocakta kızarmaya bırakılır. Sıvı yağ kızarma belirtisi gösterir göstermez dilimlenmiş olan soğanlar da bu tavaya atılır ve kavurma işlemi yapılır. Soğanlar kavrulma belirtisi olarak pembeleşince ocak kapatılır ve bir sonraki adıma geçilir.
  • Bu adımda işkembe kavurmasının hazırlanan kısımları uygun bir şekilde birleştirilecektir. Servisin yapılacağı kaba işkembeler alındıktan sonra içine kavrulmuş soğan ilave edilir. Ardından diğer tüm baharatlar da birer tutam eklendikten sonra bir süre karıştırılır ve işkembe kavurmasının son görüntüsü elde edilmiş olur.
  • Hazırlanan işkembe kavurması tabaklara konur ve servisi yapılır.
  • İşkembe kavurması tarifi tamamlanmıştır. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 06.09.2014 04:53:22





İşkembe Kavurması Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "İşkembe Kavurması"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası

Tavuklu yalancı işkembe çorbası, Çorba Türk mutfağının vazgeçilmez içeceklerinden bir tanesidir. Şüphesiz ki  yemek masasında çorba olmazsa olmaz olan yemeklerden bir tanesidir. Çorba her masada özellikle de iftar sofralarında baş...

İşkembe Çorbası Faydaları

İşkembe Çorbası Faydaları, Türk sofra kültüründe büyük bir yer tutan işkembe çorbası tarihi bakımdan Osmanlı İmparatorluğu'na dayanan bir geçmişe sahiptir. Sadece Türkler değil, Bulgaristan, Makedonya, Romanya, Yunanistan gibi bir...

İşkembe Çorbası Kaç Kalori

İşkembe Çorbası Kaç Kalori, Türk mutfaklarında sıklıkla pişirilen bir çorba çeşididir. Hemen hemen her mutfakta karşılaşılır. İşkembe çorbası az malzemeler ile hazırlanır ve özellikle kışın tercih edilir. Her yörede farklı şekille...

Rüyada İşkembe Çorbası İçmek

Rüyada İşkembe Çorbası İçmek: genel anlamda hayra yorulmamak ile birlikte rüya sahibi kişinin yaşamı içerisinde hayırlı olmayan olaylarda bir artış meydana geleceğine, şans kapılarının kapanacağına, iş yaşamı içerisinde aksilik...

Kıymalı Yalancı İşkembe Çorbası

Kıymalı yalancı işkembe çorbası, işkembe çorbasını çok seviyorum ama yapmayı pek beceremiyorum, sıkça sakatat yemek istemiyorum ya da canım işkembe çorbası istedi ama işkembe bulamadım diyenler için ideal bir tariftir. Size işkemb...

Bebeklere İşkembe Çorbası

Bebeklerde işkembe çorbası, günümüzde bir çok anne adayı bebeğinin sağlığı için her türlü yemeği yapmaktadır. Bu konu anne adayları için önemli bir detaydır. Hiç bir anne adayı bebeğinin sağlığını göz ardı edemez. Bebeğinizin ilk...

Balkabağı Çorbası

Balkabağı çorbası sizlere değişik bir lezzet olarak gelebilir. Denemenizi tavsiye ettiğimiz bir çorbadır. Sonrasında sıkça yapacağınızı düşünüyoruz. Konuklarınıza gönül rahatlığı içerisinde, bu özel çorbayı ikram edebilirsiniz. Şi...

İşkembe Çorbası Çeşitleri

İşkembe çorbası çeşitleri, yöresel olarak ülkemizde değişik işkembe çorbası tarifleri vardır. Pek çok ülkede işkembe çorbasının ayrı bir yeri olduğu kadar, milli çorbalar arasında gösterilmektedir. Akşamcı diye tabir edilen kişile...

Tavuklu İşkembe Çorbası

Tavuklu İşkembe Çorbası, sonbahar ve kış aylarında protein değeri oldukça yüksek olan bu leziz çorba soğuk kış günlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmesinin yanı sıra gribe ve soğuk algınlığına karşı başvurulması gereken şifa k...

Makarna Çorbası

Makarna çorbası soğuk kış aylarında sofralarınızdan eksik edemeyeceğiniz sağlıklı ve besleyici olmasının yanı sıra nefis tadıyla içinizi ısıtacak bir çorba çeşididir. Makarna Çorbası İçin Malzemeler: 2 adet orta boy patate...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

işkembe çorbası, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Ekim - 2017